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烙铁头中间空了可能是由于长时间使用或不当使用导致的磨损，使得烙铁头的金属部分逐渐消耗，最终形成一个空洞，也可能是烙铁头质量不佳或设计不合理，导致使用过程中容易出现空洞等缺陷。
至于电烙铁是圆头的好还是扁头的好，这主要取决于具体的使用需求和场景，圆头烙铁主要用于精细焊接，如电子元器件的连接等，其设计更便于进行精确的操作和控制，而扁头烙铁则更适合于焊接较大的焊接点或需要快速焊接的场合，其宽大的头部可以更快地完成焊接任务，提高生产效率。
选择哪种烙铁头应根据具体的工作需求和使用场景来决定，无论使用哪种烙铁头，都需要注意维护和保养，及时更换磨损严重的烙铁头，以保证焊接质量和效率，使用电烙铁时也要注意安全，避免烫伤和其他意外事故的发生。